Είναι το δεύτερο πιο δηλητηριώδες ζώο στον κόσμο και δεν υπάρχει θεραπεία για το θανατηφόρο δηλητήριό τους. Πάνω απ ‘όλα είναι γνωστοί για την ικανότητά τους να φουσκώνουν και για τις σπονδυλικές στήλες που διαθέτουν πολλά είδη. Μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα ψάρια εδώ.
Διάσημοι στην ιαπωνική γαστρονομία, γνωστοί για την ικανότητά τους να φουσκώνουν μπροστά στον κίνδυνο. είναι ένας από τους πολλούς κατοίκους των ωκεανών που αιχμαλωτίζουν τη φαντασία. Μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα ψάρια σε αυτό το άρθρο.
Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα ψάρια
Γνωστό και ως pufferfish, αυτά τα ψάρια ζουν μέσα ωκεανούς και εκβολές ποταμών κοντά στους τροπικούς. Μεσαίου μεγέθους – όχι περισσότερο από 50 εκατοστά (20 ίντσες) μήκος – μπορούν να ζήσουν σε βάθη έως και 1000 πόδια, ειδικά σε περιοχές με κοραλλιογενείς υφάλους.
Το πιο χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό είναι η ικανότητα να διογκώνονται όταν φοβούνται ή τους επιτίθενται. Αυτό το κάνουν καταβροχθίζοντας μεγάλη ποσότητα νερού σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό αυξάνει κατά πολύ το μέγεθός τους. Με αυτόν τον τρόπο φαίνονται πιο επικίνδυνα και είναι πιο δύσκολο για κάθε αρπακτικό να τα καταβροχθίσει.
Η έρευνα προτείνει ότι αυτή η περίφημη και συναρπαστική ικανότητα αναπτύχθηκε για να εξουδετερώσει το γεγονός ότι το ψάρι φυσητήρας κολυμπά πολύ αργά. Επειδή ήταν τόσο ευάλωτα σε επιθέσεις από μεγαλύτερα ψάρια, ανέπτυξαν αυτήν την περίεργη τεχνική που, μέχρι τώρα, τους έχει εξυπηρετήσει πολύ καλά.
Ακόμα κι αν ένα αρπακτικό καταφέρει να πιάσει ένα ψάρι στην «κανονική» του κατάσταση, η επιτυχία του θα είναι βραχύβια. το φυσητήρι απελευθερώνει το δηλητήριό του αμέσως και ο κυνηγός πεθαίνει σχεδόν αμέσως.
Το φυσητήρι σχετίζεται με το σκαντζόχοιρος ψάρι, και ορισμένα είδη έχουν επίσης αγκάθια που είναι ορατά μόνο όταν είναι φουσκωμένα. Ένα άλλο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτού του ζώου είναι ότι έχουν τέσσερα δόντια – δύο πάνω και δύο κάτω – που τους επιτρέπουν να συνθλίψουν τα κελύφη του θηράματός τους: μαλάκια και καρκινοειδή.
Υπάρχουν περίπου 120 διαφορετικά είδη ψαριών στον κόσμο, τα περισσότερα από τα οποία δεν απειλούνται ή κινδυνεύουν με εξαφάνιση. Ωστόσο, σε ορισμένες περιοχές όπου ζουν, η ρύπανση, η υπεραλίευση και η απώλεια κοραλλιών επηρεάζουν τους πληθυσμούς.
Σούπερ δηλητήριο
Μετά τον χρυσό βάτραχο, το φυσητήρι είναι το δεύτερο πιο δηλητηριώδες σπονδυλωτό ζώο στον κόσμο. Μερικά από τα εσωτερικά τους όργανα, όπως το συκώτι, οι ωοθήκες και οι όρχεις, καθώς και το δέρμα τους, είναι πολύ τοξικά, περισσότερο ακόμη και από το κυάνιο. Ωστόσο, μέχρι τώρα οι επιστήμονες δεν έχουν βρει κανένα αντίδοτο σε αυτό το αποτέλεσμα.
Ένα άτομο που έχει δηλητηριαστεί με το δηλητήριο του ψαριού πνίγεται αλλά, παρόλο που η νευροτοξίνη μειώνει τη νευρομυϊκή κινητικότητα, καμία εγκεφαλική λειτουργία δεν αλλάζει. Αυτό σημαίνει ότι καθώς πεθαίνουν έχουν πλήρη επίγνωση της κατάστασης.
Ο κίνδυνος δεν εμποδίζει το φυσητήρι να είναι μια λιχουδιά που απολαμβάνουν πολλοί. Στην πραγματικότητα, σε χώρες όπως η Ιαπωνία, η Κίνα και η Κορέα –όπου έχουν διάφορα διαφορετικά ονόματα– είναι ένα πολύ περιζήτητο και ακριβό πιάτο, που απολαμβάνουν τόσο οι ντόπιοι όσο και οι τουρίστες καθημερινά.
Ένας σεφ που ετοιμάζει ψάρια χρειάζεται ειδική κρατική άδεια. Επιπλέον, χρειάζονται εμπειρία για να γνωρίζουν ποια μέρη του ψαριού μπορούν να καταναλωθούν και σε ποιες ποσότητες. Μια κακοκομμένη μερίδα μπορεί να σκοτώσει έναν πελάτη. ακόμα και μετά το βράσιμο, το ψήσιμο ή το τηγάνισμα, η τοξίνη παραμένει ενεργή.
Σύμφωνα με το μύθο, το φαγητό με αυτό το ψάρι ήταν απαγορευμένο στην Ιαπωνία για δύο αιώνες. Αυτό οφείλεται στον υψηλό αριθμό θανάτων που προέκυψαν. Σήμερα, το ψάρεμα, η κατανάλωση και η πώληση φυσητού ψαριού επιτρέπεται εφόσον πληρούνται ορισμένα αυστηρά πρότυπα. Ωστόσο, παραμένουν απαγορευμένα σε εστιατόρια σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ισπανίας.
Υπάρχουν ακόμα πολλά να μάθετε για τα ψάρια – είναι συναρπαστικά ζώα!
Μπορεί να σας ενδιαφέρει…