Η γαλοπούλα μεταφέρθηκε στην Ευρώπη μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, από όπου κατάγεται. Εξημερωμένα πριν από περισσότερα από 2.000 χρόνια από ντόπιους του σημερινού Μεξικού, υπάρχουν πολύ περισσότερα είδη από το παγώνι (ένας τύπος γαλοπούλας) και η οικόσιτη γαλοπούλα.
Οι γαλοπούλες είναι ένα πουλί που είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν το κρέας τους απλό, αλλά είναι ένα από τα προϊόντα που πωλούνται με μεγάλη ζήτηση κατά την περίοδο των γιορτών. Λόγω αυτού του γεγονότος, πολλοί άνθρωποι εκτρέφουν αυτό το ζώο σε όλο τον κόσμο, αλλά ξέρετε πόσα διαφορετικά είδη υπάρχουν; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για αυτούς!
Τα διάφορα είδη γαλοπούλας
Υπάρχουν δύο που πιθανότατα γνωρίζετε ήδη, η εγχώρια γαλοπούλα και το παγώνι. Ωστόσο, αυτά δεν είναι τα μόνα δύο, είναι πολλά άλλα. Για αυτό θα μιλήσουμε σήμερα.
Το αμερικανικό χάλκινο
Αυτό το είδος (η εικόνα στην κορυφή) μοιάζει πολύ με α άγρια γαλοπούλα, εκτός από το ότι είναι πολύ μεγαλύτερο. Αυτές οι γαλοπούλες μπορεί να ζυγίζουν έως και 33 κιλά, το οποίο είναι τόσο μεγάλο που πιθανότατα δεν θα χωρούσαν σε κανένα φούρνο.
Έχουν λευκά φτερά, μαύρα φτερά της ουράς και μερικοί κοκκινωποί τόνοι στο κεφάλι και στο κοίλωμα (το τμήμα κάτω από το πηγούνι τους). Είναι ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων!
Η Λευκή Ολλανδία
Όπως μπορείτε να μαντέψετε, αυτές οι γαλοπούλες είναι κυρίως λευκές, εκτός από μερικά σημεία εδώ κι εκεί. Τα κεφάλια τους φαίνονται επίσης ενωμένα με τα μούτρα τους επειδή αυτά τα μέρη έχουν έντονο κόκκινο χρώμα.
Το μαυρο
Αυτό είναι σαν το αντίθετο της White Holland γιατί είναι σχεδόν εντελώς μαύρο. Διαθέτει φωτεινό, μεταλλικό παλτό, και ένα είδος πρασινωπής λάμψης. Αυτή η ράτσα είναι ίσως η πιο παρόμοια με την εγχώρια γαλοπούλα, η οποία είναι η πιο γνωστή.
Το κόκκινο του Μπέρμπον
Αυτή η ράτσα επίσης έχει ένα άγριο μείγμα χρωμάτων. Το σώμα του είναι καφέ σοκολάτας με γυαλιστερά, λευκά φτερά που τραβούν την προσοχή στα φτερά και την ουρά του.
Έχουν μικρό κεφάλι και μεγάλο ράμφος. Ο λαιμός και η κολόνα τους έχουν επίσης βαθύ κόκκινο χρώμα. Αυτά τα μέρη του σώματος είναι δυσανάλογα με το υπόλοιπο σώμα τους που είναι μεγάλο και φουσκωμένο.
Το Beltsville Small White
Αυτές οι γαλοπούλες μπορούν να ζυγίζουν 17 κιλά. Γενικά είναι πολύ υγιείς και έχουν ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό είναι που τις κάνει μια από τις πιο κοινές γαλοπούλες για κατανάλωση.
Είναι επίσης εξαιρετικά στην αναπαραγωγή-μπορούν να γεννήσουν έως και 158 αυγά σε μια εποχή, και το 70% αυτών θα γεννηθούν. Αυτό είναι απολύτως απίστευτο!
Το γιγάντιο χάλκινο
Αυτό Τουρκία Η ράτσα μπορεί να ζυγίζει έως και 44 κιλά. Έχουν ένα μοναδικό διπλό στήθος, και όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτά τα πουλιά είναι τεράστια. Οι μεγάλες, σαν βεντάλια ουρές τους έχουν το ίδιο καφέ χρώμα με τα περισσότερα φτερά τους.
Οι άκρες των φτερών τους έχουν γκριζωπό τόνο και το πάνω μέρος του λαιμού τους είναι μωβ, που πραγματικά ξεχωρίζει από το υπόλοιπο κόκκινο σώμα τους.
The Broad Breasted White
Αυτά μπορεί επίσης να ζυγίζουν μεταξύ 33-44 κιλά, και τα φτερά τους μπορούν να έχουν οποιοδήποτε τόνο μεταξύ χρυσού και καθαρού λευκού. Τα λευκά έγιναν πιο αποδεκτά και τα πιο καφέ έμειναν στο πλάι, γεγονός που έκανε τελικά αυτή τη ράτσα να γίνει εντελώς λευκή.
Αυτό συνέβη επειδή τα λευκά φτερά σημαίνουν ότι θα έχουν λιγότερες δερματικές ατέλειες, τις οποίες προτιμούν οι άνθρωποι όταν τα τρώνε.
Ο Βασιλικός Φοίνικας
Αυτά έχουν συνήθως γκρίζα φτερά, με ένα μείγμα από ασπρόμαυρες πινελιές. Έχουν μια κόκκινη ράβδο και ένα γαλαζωπό κεφάλι.
Υπάρχει μια κάθετη γραμμή που χωρίζει ξεκάθαρα το λευκό και το γκρι, σαν να το είχε σχεδιάσει κάποιος.
Το περίεργο με όλες αυτές τις ράτσες γαλοπούλας είναι ότι οι άνθρωποι τρώνε συνήθως αυτές που προέρχονται από ράτσες, οι οποίες είναι όλες τεχνητά υβρίδια. Τα περισσότερα από αυτά τα υβρίδια προέρχονται από την γαλοπούλα White Holland.
Όλες οι αναφερόμενες πηγές εξετάστηκαν διεξοδικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, το νόμισμα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου κρίθηκε αξιόπιστη και ακαδημαϊκής ή επιστημονικής ακρίβειας.
- Camacho-Escobar, MA, Jiménez-Hidalgo, E., Arroyo-Ledezma, J., Sánchez-Bernal, EI, & Pérez-Lara, E. (2011). Historia natural, domesticación y distribución del guajolote (Meleagris gallopavo) στο Μεξικό. Universidad y ciencia, 27(3), 351-360.