Ένας από τους λόγους για τους οποίους οι άνθρωποι επιλέγουν έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής είναι από αγάπη και σεβασμό για άλλα είδη. Είναι μια πράξη αγάπης γιατί αυτά τα άτομα επιλέγουν να μην πάρουν άλλη ζωή για να θρέψουν τη δική τους. Με άλλα λόγια, αρνούνται να εκμεταλλευτούν την αδυναμία ενός άλλου πλάσματος για δικό τους όφελος. Φυσικά, αυτό δεν τους κάνει καλύτερους ανθρώπους, αλλά ίσως τους κάνει λιγότερο εγωιστές. Αλλά το να είσαι χορτοφάγος σημαίνει ότι αγαπάς τα ζώα, απαραίτητα;
Γιατί οι άνθρωποι επιλέγουν τη χορτοφαγία;
Όλοι έχουμε την επιλογή να επιλέξουμε τι θα φάμε και τι όχι όταν πρόκειται για τις πεποιθήσεις και τα γούστα μας. Η χορτοφαγία είναι τρόπος ζωής, όχι δίαιτα μόδας. Δεν είναι να πιστεύεις ότι είσαι καλύτερος από τους άλλους επειδή δεν τρως κρέας. Μάλλον, Το να είσαι χορτοφάγος σημαίνει να αποδεικνύεις ότι αυτό το είδος διατροφής μπορεί να είναι υγιεινό. Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρεις των ζώων, το να κόψετε το κρέας μπορεί να είναι ευεργετικό για την υγεία σας καθώς και για την υγεία του πλανήτη μας.
Αν αποφασίσετε να γίνετε χορτοφάγος επειδή αγαπάτε τα ζώα, αυτός είναι ένας απολύτως βάσιμος λόγος. Όσοι διατηρούν αυτόν τον τρόπο ζωής δεν εξαρτώνται από τους θανάτους άλλων πλασμάτων για τη δική τους τροφή. Αλλά υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που είναι παθιασμένοι με τα κατοικίδια αλλά εξακολουθούν να τρώνε βοδινό κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, κ.λπ. Και αυτό μας φέρνει σε ένα άλλο σημαντικό ερώτημα… Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του να σκοτώσεις μια αγελάδα και να σκοτώσεις έναν σκύλο;
Πολλοί δυτικοί το βρίσκουν πολύ ανησυχητικό αυτό Τα σκυλιά χρησιμοποιούνται για φαγητό στην Κίνα. Ωστόσο, δεν σταματούν να σκέφτονται πόσο ενοχλητικό είναι για τους Ινδουιστές το ότι τρώμε αγελάδες, τις οποίες θεωρούν ιερές. Λοιπόν, γιατί είναι εντάξει να τρώτε μερικά ζώα και όχι να τρώτε άλλα ?
Ο πολιτισμός, η παράδοση και η εκπαίδευση έχουν πολλά να κάνουν με τις απόψεις μας για το θέμα. Από μικροί μάθαμε ότι η κατανάλωση κρέατος μας κάνει δυνατούς και υγιείς. Και μαθαίνουμε επίσης ότι η αποκοπή ορισμένων ζωικών προϊόντων θα οδηγήσει σε ανεπάρκεια σιδήρου και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Τα οφέλη για την υγεία του να είσαι χορτοφάγος
Ωστόσο, η έρευνα έχει δείξει ότι οι χορτοφάγοι δεν έχουν έλλειψη σε θρεπτικά συστατικά. Μάλιστα, σε πολλές περιπτώσεις, είναι ακόμη πιο υγιείς από τους παμφάγους γείτονές τους (που τρώνε κάθε είδους τροφή). Αυτό δεν σημαίνει ότι το να κόψετε το κρέας θα σας κάνει αδύνατους και υγιείς – ακόμη και οι χορτοφάγοι μπορεί να υποφέρουν από παχυσαρκία και υψηλή χοληστερόλη. Όμως, μια διατροφή που βασίζεται σε φρούτα και λαχανικά είναι πολύ πιο κατάλληλη για τις ανάγκες μας.
Γνωρίζατε ότι το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σχεδιασμένο για να καταναλώνει κρέας; Αν συγκρίνουμε τους εαυτούς μας με γάτες, για παράδειγμα, θα συνειδητοποιήσουμε ότι και τα δύο είναι δόντια και ότι το πεπτικό μας σύστημα είναι διαφορετικό. Δεν έχουμε μεγάλους κυνόδοντες, τα έντερα μας είναι μακρύτερα και το σάλιο που παράγουμε χωνεύει μόνο φρούτα, λαχανικά και σπόρους…
Η εξέλιξη του ανθρώπου μείωσε την κατανάλωση φυτών και εξαρτηθήκαμε περισσότερο από το ζωικό κρέας. Μπορούμε επίσης να συνυπολογίσουμε την ανακάλυψη της φωτιάς, η οποία μας επέτρεψε να μαγειρέψουμε το φαγητό μας. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ξεχάσει τη δική μας βιολογία για να καταναλώνουμε τροφές που στην πραγματικότητα δεν είναι κατάλληλες για το ανθρώπινο σώμα μας.
Το να είσαι χορτοφάγος σημαίνει να αγαπάς τα ζώα… και τον πλανήτη!
Δεν είναι να βάζεις τους χορτοφάγους σε ένα βάθρο σαν να ήταν υπεύθυνοι για τη διάσωση του πλανήτη. Όμως, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι αυτός ο τρόπος ζωής είναι πιο βιώσιμος για το περιβάλλον μας.
Απλά σκεφτείτε το παρακάτω παράδειγμα… Για να παραχθεί 1 λίβρα κρέατος, χρειάζονται χιλιάδες γαλόνια νερού. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Η κτηνοτροφία απαιτεί αποψίλωση των δασών και προκαλεί την απελευθέρωση περισσότερου αερίου μεθανίου στο περιβάλλον παρά στα εργοστάσια. Τα απόβλητα που παράγουν τα ζώα εκτροφής είναι 7 φορές περισσότερα από αυτά των ανθρώπων. Και, ενώ χρησιμεύει ως λίπασμα, ένα μεγάλο μέρος του καταλήγει στην παροχή νερού μας και υποβαθμίζει τη θαλάσσια βιοποικιλότητα.
Μπορούμε επίσης να αναφέρουμε τη μόλυνση που προκαλούν τα ψαροκάικα στις θάλασσες και τις λίμνες μας. Και, φυσικά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τους «δευτερογενείς» θανάτους ειδών που παγιδεύονται κατά λάθος από κοπάδια. Αυτή είναι η μοίρα πολλών δελφινιών που πιάνονται σε δίχτυα τόνου.
Τα απόβλητα που παράγει η κατανάλωση κρέατος –οστά, δέρμα, λίπος– αποσυντίθενται πολύ πιο γρήγορα από αυτά των φυτικών προϊόντων (δέρματα, σπόροι, κ.λπ.). Επιπλέον, προκαλεί ιογενείς και βακτηριακές ασθένειες.
Η απόφαση και η δέσμευση να γίνετε χορτοφάγος είναι προσωπική. Και είναι κάτι που πρέπει όλοι να το σκεφτούμε σοβαρά. Κανένα ζώο δεν πρέπει να υποφέρει προς όφελός μας, και μπορούμε να το εφαρμόσουμε σε οποιονδήποτε τομέα – συμπεριλαμβανομένης της διατροφής μας.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει…