5 Curiosities of Sea Bream

Είναι πολύ πιθανό αυτό ποτέ δεν είχατε ιδιαίτερη περιέργεια για την τσιπούρα – Εξάλλου, υπάρχουν τόσα άλλα θαύματα που θα μπορούσαμε να ερευνήσουμε στους ωκεανούς μας. Το ύψος των γνώσεών μας για αυτό το ψάρι είναι πιθανώς αυτό που μοιάζει σε ένα πιάτο!

Ωστόσο, δεν βλάπτει ποτέ να γνωρίσεις πώς είναι στο πραγματικό του περιβάλλον – ως ελεύθερο ζωντανό ον. Υπάρχουν πολλά περισσότερα να γνωρίσετε από το πώς φαίνεται σε ένα πιάτο. Λοιπόν, έχοντας αυτό κατά νου, θα σας φέρουμε μερικά περίεργα στοιχεία για αυτό, ώστε να μην χαθείτε στη «θάλασσα» (αν συγχωρείτε το λογοπαίγνιο) των σελίδων μαγειρικής που εμφανίζονται όταν αναζητάτε το όνομά του στο διαδίκτυο.

Σύντομη περίληψη της βιολογίας του

Η τσιπούρα έχει την επιστημονική ονομασία Pagellus bogaraveo. Είναι ένα perciform ψάρι της οικογένειας Sparidae και ανήκει στο γένος Pagellus, που περιλαμβάνει και άλλα ψάρια όπως η κόκκινη πανδώρα (Pagellus bellottii) ή το Pagellus acarne.

Είναι ένα ευρέως διαδεδομένο είδος στη δυτική Μεσόγειο, καθώς και στο ανατολικό τμήμα του Ατλαντικού, από τη Νορβηγία έως τη Μαυριτανία. Ενώ άλλα σπαράκια διανέμονται σε θάλασσες σε όλο τον κόσμο, αυτό το είδος είναι το μόνο που είναι ευρέως διαδεδομένο στις θάλασσες της βόρειας Ευρώπης.

Είναι ένα παμφάγο ψάρι, και η τσιπούρα κυνηγά κυρίως μαλακόστρακα και άλλα ασπόνδυλα, αλλά και ψάρια μικρότερα από τον εαυτό της (μπορεί να φτάσει τα 60 εκατοστά – περίπου 24 ίντσες – σε μήκος και να ζυγίζει περισσότερα από 6 κιλά – 13 λίβρες). Ραφίζει επίσης τα φύκια και άλλα είδη φυτικής ύλης που βρίσκονται στο περιβάλλον του.

Αξιοπερίεργα της τσιπούρας

Τώρα που είστε λίγο πιο εξοικειωμένοι με τη βιολογική σύνθεση αυτού του ψαριού, ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές επιπλέον περιέργειες σχετικά με αυτό. Υπάρχουν ακόμα πολλά να ανακαλύψουμε για τους ωκεανούς, δεδομένης της επίγειας φύσης μας και του πόσο μεγάλοι είναι οι ωκεανοί. Γι’ αυτό θα θέλαμε να σας ενθαρρύνουμε να γνωρίσετε αυτές τις περιέργειες για την τσιπούρα.

1. Μια μικρή μερίδα του πληθυσμού της είναι ερμαφρόδιτοι

Υπολογίζεται ότι το 10% του πληθυσμού της τσιπούρας είναι πρωτονδρικοί ερμαφρόδιτοι. Αυτό σημαίνει ότι, σε αυτά τα ψάρια, το αρσενικό αναπαραγωγικό σύστημα αναπτύσσεται πριν από το θηλυκό και σε ένα ορισμένο σημείο στη ζωή του ψαριού, θα αλλάξει φύλο και θα γίνει θηλυκό.

2. Το όνομά του είναι προσβολή στα ισπανικά

Η ανθρώπινη γλώσσα, συχνά αθώα, δίνει στα ζώα κακό όνομα, κυριολεκτικά. Στα ισπανικά χρησιμοποιούν την προσβολή “besugo” (φαγκρί) όταν προσπαθούν να πουν ότι κάποιος είναι λίγο ηλίθιος ή αμυδρός.

Όταν το κάνουμε αυτό, αυτός ο συσχετισμός λέξεων μας δίνει την εντελώς λανθασμένη εντύπωση ότι αυτό το ψάρι μπορεί να είναι ιδιαίτερα ανόητο ή ανόητο, μόνο και μόνο λόγω του ιδιώματος σχετικά με αυτά. Ένα ισοδύναμο στα αγγλικά θα μπορούσε να είναι όταν εμείς αποκαλώ κάποιον γάιδαρο, που σημαίνει ότι είναι ηλίθιοι. Μπορεί να έχουμε την εντύπωση από αυτό ότι τα γαϊδούρια είναι ανόητα, ενώ, στην πραγματικότητα, είναι πραγματικά αρκετά έξυπνα.

Μακροπρόθεσμα, αυτή η έλλειψη ενσυναίσθησης μπορεί να καταλήξει ακόμη και να μειώσει τις προσπάθειες για τη διατήρηση του είδους.

3. Η θέση του εξαρτάται από την ηλικία

Ένα άλλο από τα αξιοπερίεργα σχετικά με την τσιπούρα είναι ότι, γενικά, ζει αρκετά βαθιά στους ωκεανούς – περίπου στα 700-800 μέτρα (2300 έως 2600 πόδια) στον Ατλαντικό και στα 400 (1300 πόδια) στη Μεσόγειο. Ωστόσο, όταν είναι μικρά κατοικούν σε περισσότερες βενθικές περιοχές, σχηματίζοντας μικρά κοπάδια που αυξάνονται σε αριθμό και βαθαίνουν όσο μεγαλώνουν.

4. Τρώγονταν ήδη ως φαγητό στη Νεολιθική περίοδο

Οι άνθρωποι ψάρευαν αυτό το ζώο για κατανάλωση από την αρχαιότητα. Σε ανασκαφές που έγιναν στη Σκωτία, έχουν βρεθεί υπολείμματα που υποδηλώνουν ότι ήταν μια αρκετά κοινή τροφή μεταξύ των ανθρώπων εκείνης της περιόδου. Φυσικά, η εκμετάλλευση της αλιείας είχε πολύ πιο μινιμαλιστικό χαρακτήρα από αυτό που γνωρίζουμε σήμερα.

5. Είναι υπό απειλή

Pagellus bogaraveo.

Pagellus bogaraveo είναι επί του παρόντος παρατίθενται όπως και Σχεδόν απειλούμενο (NT) σύμφωνα με την Κόκκινη Λίστα της IUCN. Παρά την ευρεία κατανομή του και το γεγονός ότι οι πληθυσμοί δεν είναι κατακερματισμένοι, μειώνονται χρόνο με τον χρόνο λόγω της μαζικής εκμετάλλευσης για ανθρώπινη κατανάλωση.

Είναι ένα είδος που είναι ευαίσθητο στην υπερεκμετάλλευση, καθώς η περίοδος ωρίμανσης του είναι σχετικά μεγάλη σε σύγκριση με τη συχνότητα του ψαρέματος που υφίσταται. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης ευαίσθητο στην κλιματική αλλαγή, καθώς η ωοτοκία και η εκκόλαψη των αυγών εξαρτώνται, σε μεγάλο βαθμό, από τη θερμοκρασία του νερού.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, παρά το γεγονός ότι η αλιεία της είναι ρυθμισμένη σε πολλές χώρες και μάλιστα περιορίζεται τους αναπαραγωγικούς μήνες, οι τσιπούρες συνεχίζουν να μειώνονται σε αριθμό σιγά σιγά.. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν αυτό το είδος, επομένως η διατήρησή του απαιτεί όχι μόνο κυβερνητικές ενέργειες, αλλά και αλλαγή συνηθειών σε μικρή κλίμακα για να το ωφελήσει.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει…