Οι καφέ αρκούδες αγαπούν τον σολομό, αλλά όχι από μαγειρική άποψη. Η κατανάλωσή του τα βοηθά να επιβιώσουν και, ως εκ τούτου, το επιλέγουν ως πηγή θρεπτικών συστατικών όποτε το ψάρι είναι διαθέσιμο.
Ακόμη και άνθρωποι που δεν ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για τη βιολογία γνωρίζουν ότι στις καφέ αρκούδες αρέσει ο σολομός. Η εικόνα μιας Ουρσίδας (Ursus αρκτός) σε έναν πέτρινο κυνήγι σολομού που πετάγεται από το νερό κόντρα στο ρεύμα είναι μια εικόνα που οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε, καθώς είναι μέρος πολλών ντοκιμαντέρ που μεταδίδονται στην τηλεόραση.
Όταν παρατηρούμε τέτοια συμπεριφορά στο ζωικό βασίλειο, δεν μπορούμε παρά να αναρωτηθούμε γιατί συμβαίνει. Στη φύση, τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη ή στο ανέκδοτο: τα θετικά χαρακτηριστικά επιλέγονται, ενώ τα αρνητικά εξαφανίζονται με τον καιρό, οπότε όλα έχουν προφανές νόημα. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το θέμα, συνεχίστε να διαβάζετε.
Το τάισμα των αρκούδων
Καταρχάς, πρέπει να επισημάνουμε ότι εδώ αναφερόμαστε στην καφέ αρκούδα (Ursus arctos), όπως ο όρος «αρκούδα» στην πραγματικότητα περιλαμβάνει 8 διαφορετικά είδη του Ursidae οικογένεια, τα οποία, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε διάφορα υποείδη. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, μια ασιατική και μια πολική αρκούδα θα έχουν πολύ διαφορετικές διατροφικές επιλογές.
Οι καφέ αρκούδες είναι ένα από τα πιο παμφάγα θηλαστικά στον κόσμο και έχουν ταξινομηθεί ως το πιο κοσμοπολίτικο είδος αρκούδας όσον αφορά την τροφή. Αυτά τα δείγματα τρέφονται σχεδόν αποκλειστικά με φυτική ύλη: το 90% της διατροφής τους βασίζεται σε άνθη, φρούτα, κώνους, σπόρους και βλαστούς.
Επιπροσθέτως, οι αρκούδες τρώνε επίσης έντομα, προνύμφες, ρίζες, μικρά σπονδυλωτά και μπορούν ακόμη και να κυνηγήσουν μεγαλύτερα ζώα. Πρέπει να λάβετε υπόψη τη σωματικότητα και το μέγεθος αυτών των θηλαστικών, κάτι που δυσκολεύει το τρέξιμο σε δασώδη περιβάλλοντα γεμάτα βλάστηση. Επομένως, οι αρκούδες βασίζονται σε πολύ περισσότερες πηγές τροφής από το κρέας.
Γιατί λοιπόν οι αρκούδες αρέσει στον σολομό;
Όπως συμβαίνει με όλα στη ζωή, υπάρχουν εξαιρέσεις στον κανόνα. Σε διάφορες περιοχές της παράκτιας Αλάσκας και άλλων περιοχών, μεγάλο μέρος της διατροφής των καφέ αρκούδων βασίζεται στον σολομό (γένος Oncorhynchus). Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Οικοσφαίρα, Οι αρκούδες γκρίζλι κοντά στην ακτή καταναλώνουν πολύ περισσότερο σολομό από άλλες τροφές.
Για να ληφθούν αυτά τα αποτελέσματα, τα περιττώματα 886 αρκούδων γκρίζλι – Ursus arctos horribilisένα υποείδος καφέ αρκούδας – αναλύθηκαν μεταξύ 1995 και 2014 στο Βρετανική Κολούμπια (BC), Καναδάς. Διαπιστώθηκε ότι τα δείγματα αυτού του υποείδους βασίζονταν στη διατροφή τους στο σολομό κατά 60%, ενώ άλλα είδη ουριδών δεν τρώνε σχεδόν καθόλου ψάρια.
Γιατί; Η απάντηση είναι απλή. Οι σολομοί μεταναστεύουν ανάντη από τον ωκεανό όπου κατοικούν στις ψηλές περιοχές των ορεινών ποταμών, όπου γονιμοποιούν τα αυγά τους και έχουν τους απογόνους τους. Σε αυτό το αντίθετο (ανάδρομο) ταξίδι, ο σολομός πέφτει στα νύχια των καφέ αρκούδων, των αετών και πολλών άλλων αρπακτικών.
Όπως επισημαίνεται από το explore.org πύλη, ένα ενήλικο αρσενικό καφέ αρκούδα καταναλώνει, κατά μέσο όρο, σχεδόν 2.800 κιλά σολομού ετησίως. Αυτό προϋποθέτει μια ανεκτίμητη θερμιδική πρόσληψη και, ως εκ τούτου, οι αρκούδες που βασίζουν τη διατροφή τους στους σολομούς είναι πολύ μεγαλύτερες και πιο βαριές από αυτές που ειδικεύονται στα φρούτα και τα λαχανικά.
Η θεωρία της βέλτιστης αναζήτησης τροφής και κατανάλωσης σολομού
Αυτή η συμπεριφορά μπορεί εύκολα να εξηγηθεί από τη θεωρία της βέλτιστης τροφοδοσίας (TFO). Σύμφωνα με αυτή την υπόθεση, τα ζώα τρώνε μόνο ό,τι είναι ενεργειακά βιώσιμο, δηλαδή το φαγητό που τους παρέχει περισσότερες θερμίδες στην κατανάλωση από όσες ξοδεύουν στην αναζήτηση ή το κυνήγι του πόρου.
Δεν είναι ότι οι αρκούδες «όπως» ο σολομός από μόνος τους. Ωστόσο, τους δίνουν ένα τόσο απίστευτο ποσό θερμίδων σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα και, επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να το κυνηγήσουν κατά τη μετανάστευση. Η προσπάθεια που ξοδεύουν αυτά τα ζώα περιμένοντας στα βράχια του ποταμού είναι ελάχιστη και η ανταμοιβή ξεπερνά κατά πολύ τον χρόνο που ξοδεύουν.
Περίπου 100 γραμμάρια ωμού σολομού περιέχουν 146 θερμίδες, ενώ η ίδια ποσότητα φράουλας περιέχει μόνο 33 θερμίδες. Μια αρκούδα – και οποιοδήποτε άλλο παμφάγο ζώο – θα επιλέγει πάντα την πιο ενεργητική τροφή αν έχει την επιλογή, καθώς μεγιστοποιεί τις πιθανότητες επιβίωσής τους με την ίδια ενεργειακή επένδυση.
Εάν άλλοι πληθυσμοί αρκούδων γκρίζλι δεν βασίζουν τη διατροφή τους στον σολομό, είναι απλώς επειδή δεν μπορούν να το κάνουν. Η μετανάστευση αυτών των ψαριών περιορίζεται σε ορισμένα συγκεκριμένα μέρη του κόσμου και όσοι δεν έχουν την τύχη να έχουν γεννηθεί εκεί θα πρέπει να αναζητήσουν άλλα είδη τροφής.
Εκτός από τη θερμιδική του πρόσληψη, ο σολομός περιέχει πολλές πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Στη φύση, αυτό το ψάρι είναι μια υπερτροφή.
Οι αρκούδες τρώνε μέλι;
Η ίδια θεωρία μπορεί να εφαρμοστεί και όταν πρόκειται για κατανάλωση μελιού. Οι αρκούδες έχουν εύκολη πρόσβαση σε αυτό λόγω του μεγέθους τους και αυτό το φαγητό τους δίνει πολλή ζάχαρη και ενέργεια με ελάχιστη προσπάθεια. Αντί να λατρεύουν τη γεύση του – όπως το κάνουν – ο πραγματικός λόγος που τρώνε μέλι είναι επειδή αποδίδει σε εξελικτικό επίπεδο.
Στις αρκούδες αρέσει ο σολομός, αλλά ίσως όχι για τους λόγους που φανταζόσασταν. Στη φύση, η έννοια της γαστρονομίας δεν υπάρχει, καθώς όλα βασίζονται στη σχέση κατανάλωσης και κατανάλωσης και ενέργειας. Εάν μια τροφή έχει περισσότερες θερμίδες από την ενέργεια που χρειάζεται για να την αποκτήσει, τότε είναι λογικό να αποτελεί μέρος της διατροφής του ζώου.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει…
Όλες οι αναφερόμενες πηγές εξετάστηκαν διεξοδικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, το νόμισμα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου κρίθηκε αξιόπιστη και ακαδημαϊκής ή επιστημονικής ακρίβειας.
- Adams, MS, Service, CN, Bateman, A., Bourbonnais, M., Artelle, KA, Nelson, T., … & Darimont, CT (2017). Ποικιλότητα ενδοπληθυσμού σε ισοτοπική θέση πάνω από τοπία: Τα χωρικά μοτίβα ενημερώνουν τη διατήρηση των συστημάτων αρκούδας-σολωμού. Οικοσφαίρα, 8(6), e01843.
- Van Daele, MB, Robbins, CT, Semmens, BX, Ward, EJ, Van Daele, LJ, & Leacock, WB (2013). Κατανάλωση σολομού από καφέ αρκούδες Kodiak (Ursus arctos middendorffi) με επιπτώσεις στη διαχείριση του οικοσυστήματος. Canadian Journal of Zoology, 91(3), 164-174.
- Hilderbrand, GV, Hanley, TA, Robbins, CT, & Schwartz, CC (1999). Ο ρόλος της καφέ αρκούδας (Ursus arctos) στη ροή του θαλάσσιου αζώτου σε ένα χερσαίο οικοσύστημα. Oecologia, 121(4), 546-550.