Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν φυτικά γάλατα. Τι οφέλη όμως έχουν από το παραδοσιακό αγελαδινό γάλα;
Είτε λόγω αλλεργιών, δυσανεξίας στη λακτόζη είτε για ηθικούς λόγους, Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν γάλα φυτικής προέλευσης ως εναλλακτική λύση στα γαλακτοκομικά. Σήμερα, θα σας πούμε για τα διάφορα φυτικά γάλατα εκεί έξω και τα οφέλη τους για την υγεία.
4 γάλατα φυτικής προέλευσης ως εναλλακτική του γάλακτος γάλακτος
1. Γάλα σόγιας
Γάλα σόγιας είναι βασικά ένας συνδυασμός εκχυλίσματος σόγιας και νερού. Τα αμινοξέα της σόγιας την κάνουν πολύ εύκολη στην πέψη, επομένως είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με ευαίσθητο στομάχι. Μπορείτε ακόμη να το πάρετε χωρίς ζάχαρη ή σε γεύσεις όπως βανίλια, καρύδα και σοκολάτα.
Είναι επίσης ένα από τα πιο θρεπτικά φυτικά γάλατα. Περιέχει λεκιθίνη (η οποία βοηθά στην πρόληψη αρτηριοσκλήρωση), βιταμίνες Β, ασβέστιο και φώσφορο. Η πρωτεΐνη που περιέχει βοηθά επίσης το ασβέστιο να φτάσει στα οστά σας, το οποίο αποτελεί μεγάλο μέρος της πρόληψης της οστεοπόρωσης.
2. Απαλό, κρεμώδες γάλα αμυγδάλου
Το γάλα αμυγδάλου είναι μια άλλη εξαιρετική φυτική εναλλακτική λύση στα γαλακτοκομικά. Είναι φτιαγμένο από αμύγδαλα, νερό και συνήθως κάποιο είδος γλυκαντικού. Έχει επίσης έως και το 50% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης Ε. Επιπλέον, έχει 1/3 λιγότερες θερμίδες από ένα μέσο ποτήρι γάλα με 2% λιπαρά.
Το μόνο μειονέκτημα του είναι ότι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Το γάλα σόγιας και το αγελαδινό γάλα το νικούν εδώ.
3. Γάλα ρυζιού
Το μόνο που χρειάζεστε για το ρυζόγαλο είναι βρασμένο ρύζι, καστανή βύνη ρυζιού και άμυλο. Είναι ιδιαίτερα καλό για άτομα με αλλεργίες γιατί δεν περιέχει σόγια, ξηρούς καρπούς ή γλουτένη.
Σε σύγκριση με τη σόγια και το αγελαδινό γάλα, Το γάλα ρυζιού είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και χαμηλό σε ασβέστιο και πρωτεΐνες. Είναι επίσης πολύ νερουλό για να είναι καλό υποκατάστατο γάλακτος, ειδικά για μαγείρεμα.
4. Το γάλα καρύδας γίνεται πολύ δημοφιλές
Το γάλα καρύδας είναι το πιο παρόμοιο με το γαλακτοκομικό λόγω της υφής του. Η γεύση του το κάνει εξαιρετικό και για επιδόρπια. Επιπλέον, δεν έχει σόγια ή γλουτένη και έχει πολύ κάλιο.
Το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε θερμίδες (άρα δεν είναι καλή επιλογή αν κάνετε δίαιτα). Αλλά επίσης δεν είναι τόσο θρεπτικό όσο το αγελαδινό γάλα. Ένα ποτήρι γάλα καρύδας περιέχει 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και 100 mg ασβεστίου. Ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα, από την άλλη, έχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης και 300 mg ασβεστίου.
Γνωρίζατε όλα αυτά τα πράγματα για το φυτικό γάλα πριν; Ίσως αυτό ήταν απλώς η ώθηση που χρειαζόσουν για να κάνεις τη μετάβαση σε ένα από αυτά.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει…
Όλες οι αναφερόμενες πηγές εξετάστηκαν διεξοδικά από την ομάδα μας για να διασφαλιστεί η ποιότητα, η αξιοπιστία, το νόμισμα και η εγκυρότητά τους. Η βιβλιογραφία αυτού του άρθρου κρίθηκε αξιόπιστη και ακαδημαϊκής ή επιστημονικής ακρίβειας.